下鍋、刷油，伴隨著“滋啦”輕響，高溫?zé)犸L(fēng)迅速催發(fā)美味。不到十分鐘便可出餐，空氣中瞬間彌漫起誘人的香味。酥脆可口的鹽酥雞、健康低脂的香煎雞排、口感勁道的雞肉腸……從一只雞到一桌菜，在即將到來(lái)的2026“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)和農(nóng)博會(huì)”，山東仙壇鴻食品有限公司攜旗下明星產(chǎn)品集體亮相。

山東仙壇鴻食品有限公司成立于2014年，是山東仙壇股份有限公司全資子公司。這些年，他們干了一件事：把雞肉深加工做到了極致。從種雞孵化、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰分割到精深加工、終端銷售構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)體系。如今，仙壇鴻不僅入選了山東省RCEP（《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，更成為肯德基、塔斯汀、漢堡王等眾多國(guó)內(nèi)外知名餐飲品牌的核心供應(yīng)商。

半個(gè)冰柜撬開(kāi)大市場(chǎng)

“剛出鍋，炸雞香味一飄出來(lái)，大家都很熱情地圍了上來(lái)，爭(zhēng)著要先嘗一口。”回想起來(lái)，山東仙壇鴻食品有限公司（下稱“仙壇鴻”）華南大區(qū)經(jīng)理祁明亮仍對(duì)2024年的參展場(chǎng)景記憶猶新，那是他第一次代表企業(yè)“首征”食博會(huì)。

當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)的條件并不寬裕，仙壇鴻的攤位只有半個(gè)冰柜。但祁經(jīng)理并不氣餒，在他看來(lái)，東莞毗鄰廣深，地理位置十分優(yōu)越，而珠三角市場(chǎng)正是企業(yè)的重點(diǎn)布局區(qū)域，這是一次很好的品牌推廣機(jī)會(huì)。

“健康、美味”是仙壇鴻在市場(chǎng)打出的招牌。從源頭養(yǎng)殖開(kāi)始，仙壇鴻便嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在獸藥使用、飼料安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施精細(xì)化管控，確保每一塊食材都源于安全、健康的生長(zhǎng)環(huán)境。

憑借著食材的新鮮和成熟的技術(shù)，仙壇鴻在現(xiàn)場(chǎng)成功與多家采購(gòu)商確認(rèn)線下渠道合作意向。其中，一位來(lái)自東莞道滘主營(yíng)炸雞漢堡的客戶在現(xiàn)場(chǎng)試吃后贊不絕口，當(dāng)即第二天就迅速下單提貨，如今早已發(fā)展成穩(wěn)固的長(zhǎng)期合作伙伴。

在展會(huì)盯上了新風(fēng)口

展會(huì)期間，仙壇鴻收獲的不僅是忠實(shí)客戶，更有一手的市場(chǎng)洞察。在與眾多同行的深度交流中，祁經(jīng)理敏銳地發(fā)現(xiàn)：當(dāng)前展會(huì)上主打“國(guó)潮風(fēng)味”的產(chǎn)品相對(duì)稀缺，這恰恰是一個(gè)切入市場(chǎng)空白、實(shí)現(xiàn)差異化突圍的絕佳窗口。

何為“國(guó)潮風(fēng)味”？他解釋道，就是將中式傳統(tǒng)鹵香與特制甜味醬料結(jié)合。它摒棄了傳統(tǒng)的單一咸鮮，轉(zhuǎn)而追求層次豐富的復(fù)合味型，這種“咸中帶甜、鹵香回甘”的獨(dú)特口感，既保留了國(guó)人記憶中的老味道，又迎合了年輕消費(fèi)群體對(duì)新穎口味的追求。

“現(xiàn)在的消費(fèi)者，不再滿足于單純的‘好吃’，更追求食物背后的文化共鳴。” 祁經(jīng)理分析。基于這一洞察，“國(guó)潮風(fēng)味”迅速躍升為仙壇鴻近年來(lái)重點(diǎn)研發(fā)的方向，企業(yè)順勢(shì)而為推出了“國(guó)潮伴翅”“國(guó)潮熏雞架”等創(chuàng)新系列，一經(jīng)上市便引發(fā)熱烈反響。

回過(guò)頭看，祁經(jīng)理慶幸自己跑了這么一趟，不僅帶回了訂單，更帶回了接下來(lái)該怎么干的底氣。

第三次亮相

下個(gè)月，祁經(jīng)理即將第三次出現(xiàn)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。汲取往屆的經(jīng)驗(yàn)，今年他決心打一場(chǎng)“有準(zhǔn)備之仗”，宣傳物料、產(chǎn)品陳列、現(xiàn)場(chǎng)推廣，團(tuán)隊(duì)力求以最佳狀態(tài)亮相。

談及此次參展有什么目標(biāo)？祁經(jīng)理坦言，隨著仙壇鴻新工廠投產(chǎn)、產(chǎn)能即將迎來(lái)全面擴(kuò)張，市場(chǎng)推廣成為破局關(guān)鍵。“我們不僅要‘走出去’，更要‘走進(jìn)去’。”他希望借助本次食博會(huì)這一平臺(tái)，集中展示企業(yè)拳頭產(chǎn)品，讓客商在親身品味的過(guò)程中，建立起對(duì)仙壇鴻品牌的認(rèn)同感。

連續(xù)三屆參展，祁經(jīng)理對(duì)食博會(huì)“三展同臺(tái)”的高度綜合優(yōu)勢(shì)深有體會(huì)。“這為我們打開(kāi)了跨界合作的無(wú)限可能。”他認(rèn)為，這正是打破行業(yè)壁壘的好機(jī)會(huì)，得以讓仙壇鴻的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品觸達(dá)更多元的消費(fèi)人群。

隨著2026“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)和農(nóng)博會(huì)”開(kāi)幕在即，仙壇鴻正蓄勢(shì)待發(fā)。展望未來(lái)，仙壇鴻將進(jìn)一步拓寬版圖，延伸至中式炒菜、火鍋宴席等多元化中餐賽道。從一只雞到一桌菜，從展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)到千家萬(wàn)戶，這家山東企業(yè)正一步步將“健康美味”端上更多中國(guó)人的餐桌。