8月22日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)與北京市平谷區(qū)人民政府聯(lián)合主辦，農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)谷、首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（籌）承辦的首屆中國(guó)炒菜機(jī)器人大賽暨首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在北京市平谷區(qū)金海湖國(guó)際會(huì)展中心舉行。

第十二屆全國(guó)政協(xié)副主席馬培華、十三屆全國(guó)人大農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任李春生，平谷區(qū)委書(shū)記唐海龍，區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)狄濤，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委副書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)王琪、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳等領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。與會(huì)嘉賓還包括國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、教育部等相關(guān)司局領(lǐng)導(dǎo)，多家科研機(jī)構(gòu)、高等院校代表，以及來(lái)自餐飲企業(yè)、食材供應(yīng)、食品供應(yīng)鏈、機(jī)器人制造、高校后勤、中小學(xué)校和基層單位的千余名代表。

本次活動(dòng)得到了北京市發(fā)展改革委、北京市教育委員會(huì)、北京市經(jīng)濟(jì)和信息化局、北京市商務(wù)局、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院、北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院、中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)家用電器研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)貿(mào)促會(huì)食品行業(yè)委員會(huì)、康安利豐公司、紫興園食品公司的支持。

第十二屆全國(guó)政協(xié)副主席馬培華宣布首屆中國(guó)炒菜機(jī)器人大賽開(kāi)幕。

作為本次活動(dòng)的核心競(jìng)技環(huán)節(jié)，首屆中國(guó)炒菜機(jī)器人大賽設(shè)有“標(biāo)準(zhǔn)菜包挑戰(zhàn)賽”和“創(chuàng)意菜挑戰(zhàn)賽”兩大賽制，30支機(jī)器人隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)逐烹飪精準(zhǔn)度、菜品品質(zhì)及創(chuàng)新能力。其中，標(biāo)準(zhǔn)菜包挑戰(zhàn)賽選取酸辣土豆絲、宮爆雞丁、湘菜版辣椒炒肉等國(guó)民家常菜，對(duì)炒菜機(jī)器人的“基本功”進(jìn)行檢驗(yàn)。

為保障比賽的客觀(guān)公正性，大賽在評(píng)委團(tuán)隊(duì)構(gòu)建和評(píng)判流程設(shè)計(jì)上做了周密安排。據(jù)介紹，評(píng)委由院士團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜的炒菜機(jī)器人領(lǐng)域的專(zhuān)家組、釣魚(yú)臺(tái)賓館首席廚師團(tuán)領(lǐng)銜的烹飪大師組、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師組成，主要從技術(shù)、感官、營(yíng)養(yǎng)三大方面進(jìn)行評(píng)估，并且由公證人員和律師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

經(jīng)過(guò)近3個(gè)小時(shí)的激烈比拼，以及由院士團(tuán)隊(duì)、烹飪大師、社會(huì)大眾組成的評(píng)委團(tuán)的嚴(yán)格評(píng)審下，首屆中國(guó)炒菜機(jī)器人大賽塵埃落定，決出特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)，以及創(chuàng)意美食獎(jiǎng)、口味美食獎(jiǎng)等多個(gè)綜合與專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。

在標(biāo)準(zhǔn)菜包挑戰(zhàn)賽中，上海長(zhǎng)膳智能科技有限公司獲特等獎(jiǎng)，江蘇國(guó)唯智能機(jī)器人有限公司、珠海優(yōu)特智廚科技有限公司、深圳拓邦股份有限公司獲一等獎(jiǎng)，河南溪客智能廚電有限責(zé)任公司、深圳不停科技有限公司、蘇州鵬滿(mǎn)科技有限公司、添可智能科技有限公司、芯廚師、四川熊喵大師科技有限公司獲二等獎(jiǎng)。十三屆全國(guó)人大農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任李春生，中國(guó)食協(xié)黨委副書(shū)記王琪、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，平谷區(qū)區(qū)長(zhǎng)狄濤、工信部消費(fèi)品司原司長(zhǎng)高延敏分別向獲獎(jiǎng)企業(yè)頒獎(jiǎng)。

在創(chuàng)意菜挑戰(zhàn)賽中，結(jié)合平谷大桃、紅薯、娃娃菜等幾種當(dāng)?shù)厥巢模蓞①惙阶灾靼l(fā)揮，既鼓勵(lì)將地方食材與現(xiàn)代烹飪技術(shù)結(jié)合巧妙結(jié)合，又通過(guò)限時(shí)完成的要求，直觀(guān)考察炒菜機(jī)器人的高效運(yùn)作能力，為這次比賽注入很多亮點(diǎn)。此外，大賽特別組織了一場(chǎng)由專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)參與的人機(jī)同臺(tái)競(jìng)技表演賽，觀(guān)眾親眼目睹人類(lèi)廚師的精湛技藝和機(jī)器人在烹飪領(lǐng)域的高效與精準(zhǔn)。科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)廚藝的結(jié)合，為食品行業(yè)帶來(lái)無(wú)限的可能性和發(fā)展動(dòng)力。